Zutaten Kaffee-Hupf
Für den Teig:
- 6 Ei(er)
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 100 g Nüsse, gemahlene
- 1 Tasse Kaffee, kalt und stark
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Pck. Backpulver
- n. B. Kuvertüre, zum Bestreichen
- n. B. Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung Kaffee-Hupf
Zuerst trennt man die Eier und schlägt die Eiweiße sehr steif. Dann rührt man die Butter zusammen mit dem Zucker cremig, nach und nach gibt man die Eigelbe dazu. Jetzt folgen Mehl und Backpulver, die Nüsse und der Kaffee sowie die Geschmackszutaten. Am Schluss hebt man den Eischnee unter.
Der Teig wird in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform gefüllt und bei 180 Grad Unter- und Oberhitze ca. 45 – 60 Minuten gebacken.
Den abgekühlten Hupf kann man mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenkuvertüre bestreichen.
