Zutaten Herbstsalat
- 1 kl. Kopf Salat (Endivien)
- 10 Walnüsse
- 1 Apfel
- 60 g Blauschimmelkäse (Roquefort)
- Essig
- Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Endivienwaschen, trockenschütteln, in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Apfel waschen, eventuell schälen, Kernhaus entfernen, in Würfel schneiden und zum Salat geben. Den Roquefort ebenfalls in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Nüsse schälen, grob zerkleinern und darüber streuen.
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsoße herstellen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
