GEFÜLLTE PEPPERONI IN ÖL

Zutaten für 4 Portionen : GEFÜLLTE PEPPERONI IN ÖL

200 g Pepperoni

200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)

1 Bund Schnittlauch

3 Stk Knoblauchzehe

1 Prise Salz

0.125 l Olivenöl

Zubereitung

1. Peperoni kurz in kochendem Wasser überbrühen (ca. 1 Minute), mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Kappe abschneiden und vorsichtig entkernen (am besten mit Stricknadel).
2. Frischkäse mit gehacktem Knoblauch und Schnittlauch vermengen (ev. auch salzen – je nach Geschmack) und die Masse mit einem Spritzbeutel in die Peperoni füllen.
3. Die gefüllten Peperoni dann in Olivenöl einlegen, so dass alles gut mit Öl bedeckt ist.