Zutaten für 4 Portionen : FILOTEIG GRUNDREZEPT
500 g Mehl (glatt)
4 EL Öl (oder Olivenöl)
250 ml Wasser
1 Prise Salz
Zubereitung FILOTEIG GRUNDREZEPT
- Für das Filoteig Grundrezept Mehl mit Salz und Öl vermengen. Wasser zufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig für mindestens 15 Min. kneten, damit er schön weich wird. (Küchenmaschine).
- Den Teig zu einer Kugel formen und mit Öl einpinseln, zudecken und für ca. 30 Min. ruhen lassen.
- Ein großes Küchentuch mit Mehl bestäuben. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen.
- Den dünn ausgerollten Teig nach belieben Füllen (Spinat, Fetakäse etc.). Rechts und links den Teig einschlagen, mit Hilfe des Küchentuchs.
- Den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit flüssiger Butter einstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min backen, bei Ober- und Unterhitze backen.
