Zutaten Festlicher Putenbraten
- 1 kg Putenbrust
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
- 1 Prise(n) Zimt
- 1 TL Zucker
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 2 Äpfel, (säuerlich)
- 1 TL Currypulver
- etwas Cidre
- 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
- 250 ml Sahne
Zubereitung Festlicher Putenbraten
Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
Tipp: dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl
Festlicher Putenbraten
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Putenbrust
- Salz und Pfeffer frisch gemahlener
- 1 Prise n Zimt
- 1 TL Zucker
- 1 m.-große Zwiebel n
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 1 TL Currypulver
- etwas Cidre
- 1 TL Gemüsebrühe gekörnte
- 250 ml Sahne
Anleitungen
- Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
- Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
- Tipp: dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl
