Zutaten für 4 Portionen : FEIGENMARMELADE
550 g Feigen
1 Stg Zimt
4 Stk Nelken
5 Stk Pfefferkörner
200 ml Rotwein
300 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Haut und Stiel der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und Wein und Zucker unterrühren.
- Danach Nelken und Pfefferkörner in einem Gewürzei dazugeben und die Zimtstange in die Fruchtmasse geben. Alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Zwischendurch gut umrühren und immer wieder eine Gelierprobe machen. Die Gewürze entfernen. Gläser kalt ausspülen und die heiße Marmelade einfüllen.
- Die Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.