Zutaten für 4 Portionen : EINTROPFSUPPE
1000 ml Suppe (klar)
2 Stk Eier
60 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst Eier, Mehl und Salz in einer Schüssel gut versprudeln. Geeignet dafür ist ein Schnabeltopf oder ein Trichter für den Teig.
- Die klare Suppe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann den Teig in die kochende Suppe eintröpfeln lassen. Für einige Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Anschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.