Zutaten für 4 Portionen : EINFACHE VANILLEKEKSE
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (weich)
- 1 Stk Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Stk Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Zutaten für die Arbeitsfläche
- 1 TL Mehl für die Arbeitsfläche
- Zutaten zum Bestreuen
- 80 g Staubzucker
Zubereitung EINFACHE VANILLEKEKSE
- Für die einfachen Vanille Kekse das Mark der Vanilleschote auskratzen. Mehl, Butter, Eidotter, Zucker, Vanillemark der Schote und Salz auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Dann in eine Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Formen Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und für 12 Minuten im Backrohr goldgelb backen. Danach auskühlen lassen und sofort mit gesiebten Staubzucker bestreuen.
Quelle EINFACHE VANILLEKEKSE
