Zutaten Eierlikör-Schoko-Gugelhupf
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Ei(er)
- 200 ml Eierlikör
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Schokolade, (Stückchen)
- ½ Zitrone(n), Saft und geriebene Schale
- Zum Verzieren:
- Puderzucker
- Kakaopulver
Zubereitung Eierlikör-Schoko-Gugelhupf
Butter mit gesiebtem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Einzelne Eidotter sowie Zitronensaft und -schale unterrühren. Mehl, Backpulver und Schokoladestückchen vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Dottermasse mengen. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Den Gugelhupf auskühlen lassen und mit Staubzucker und Kakao bestreuen.
