Zutaten:
500 g frischer Spinat oder 300 g tiefgefrorener Spinat
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Muskatnuss (eine Prise, nach Geschmack)
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Anleitung:
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich. Wenn du tiefgefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn auftauen.
Erhitze in einer Pfanne die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
Füge den Spinat hinzu und lass ihn zusammenfallen (bei frischem Spinat dauert dies nur wenige Minuten, bei tiefgefrorenem Spinat etwas länger). Gegebenenfalls überschüssiges Wasser abgießen.
Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss.
Streue den geriebenen Käse über den Spinat. Lasse den Käse schmelzen und den Spinat darin erwärmen.
Sobald der Käse geschmolzen ist und alles gut vermischt ist, ist dein Spinat mit Käse fertig. Serviere es als Beilage oder auch als Hauptgericht.
Du kannst dieses Gericht auch nach Belieben abwandeln, indem du beispielsweise verschiedene Käsesorten verwendest oder den Spinat mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern ergänzt. Guten Appetit!