BURGER BRÖTCHEN

Zutaten für 6 Portionen : BURGER BRÖTCHEN

500 g Mehl

1 Pk Germ

125 ml Wasser

125 ml Milch

1 Stk Eier

1 TL Salz

1 Prise Zucker

Zutaten zum Bestreichen

1 Stk Eigelb

1 EL Milch

1 Tasse Sesam

Zubereitung BURGER BRÖTCHEN

1. Lauwarmes Wasser und Germ in einer Rührschüssel für die Burger Brötchen verrühren. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
2. Restliche Zutaten beigeben und mit dem Knethaken des Mixers zu einem Teig rühren. Nun eine Kugel formen und mit etwas Öl einreiben. Den Teig mit einem sauberen Tuch bedecken und an einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.
3. Den Teig ausrollen bis er 4 cm hoch ist. Dann mit einer runden Form oder einem runden Glas Brötchen ausstechen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wieder mit einem sauberen Tuch bedecken und an einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.
4. In einem Schüssel das Eigelb mit der Milch vermengen. Die Brötchen mit einem Backpinsel damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr 20 Minuten backen.