Zutaten für 4 Portionen Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
1 großer Blumenkohl
500 g Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
25 g Butter
25 g Mehl
200 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
200 g Käse, geraspelter
Zubereitung Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Kartoffeln schälen und in dünnere Scheiben schneiden. Beides zusammen in Salzwasser 5 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und 1 Minute anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch einrühren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Käse in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Blumenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und den Auflauf bei Umluft 175°C 20 Minuten backen. Prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, sonst noch etwas weiter backen.
Nährwerte pro Portion
kcal 465
Eiweiß 25,66 g
Fett 24,64 g
Kohlenhydr 33,56 g
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 500 g Kartoffel n
- 1 Zwiebel n
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 200 g Käse geraspelter
Anleitungen
- Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Kartoffeln schälen und in dünnere Scheiben schneiden. Beides zusammen in Salzwasser 5 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und 1 Minute anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch einrühren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Käse in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Blumenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und den Auflauf bei Umluft 175°C 20 Minuten backen. Prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, sonst noch etwas weiter backen.
Notes
kcal 465
Eiweiß 25,66 g
Fett 24,64 g
Kohlenhydr 33,56 g
