Zutaten
Für den Mürbeteig :
200 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
1 Ei(er)
1 TL Backpulver
Für den Belag :
1 Dose Birne(n), od. frische Birnen ca. 5 Stück
Für den Guss :
500 g Quark
½ Zitrone(n), den Saft
1 Ei(er)
2 Eigelb
1 Pck. Puddingpulver
100 g Zucker
350 ml Milch
100 ml Öl, (Sonnenblumenöl)
Für den Baiserbelag:
100 g Puderzucker
2 Eiweiß
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Mürbteig herstellen. Diesen in einer 26er Springform auslegen und einen ca. 2,5 cm hohen Rand ziehen.
Die Birnen in Steifen schneiden (frische Birnen schälen) und auf den Kuchenboden legen.
Für den Quarkguss:
Aus dem Puddingpulver und den 350 ml Milch (nicht 500, wie auf der Packung angeben) und den 100 g Zucker einen Pudding kochen, diesen abkühlen lassen und mit den restlichen Gusszutaten verrühren, auf die Birnen streichen!
Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 min. backen.
Zwischenzeitlich Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen und nochmals bei gleicher Temperatur 10 min. backen!
Tipp:
Schmeckt auch herrlich mit Äpfeln, frischen Pfirsichen und Kirschen!
