Zutaten Mortadella-Tomaten-Sauce
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 200 g Mortadella, in Scheiben geschnitten
- etwas Olivenöl
- etwas Butter
- 2 TL Tomatenmark mit Würzgemüse
- 1 kl. Dose/n Tomaten, stückige
- Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- Pizzagewürz
- 1 Schuss Sahne
- Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
- Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung Mortadella-Tomaten-Sauce
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und beides getrennt von einander fein würfeln. Die Mortadellascheiben würfeln.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann die Mortadellawürfel zugeben und leicht mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Anschließend die Knoblauchwürfel zugeben, die stückigen Tomaten zugießen mit Salz, Zucker und Pizzagewürz würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem guten Schuss Sahne abrunden und mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
Mortadella-Tomaten-Sauce
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel n
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 200 g Mortadella in Scheiben geschnitten
- etwas Olivenöl
- etwas Butter
- 2 TL Tomatenmark mit Würzgemüse
- 1 kl. Dose/n Tomaten stückige
- Salz
- 1 Prise n Zucker
- Pizzagewürz
- 1 Schuss Sahne
- Pfeffer schwarzer, frisch gemahlen
- Paprikapulver rosenscharf
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und beides getrennt von einander fein würfeln. Die Mortadellascheiben würfeln.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann die Mortadellawürfel zugeben und leicht mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Anschließend die Knoblauchwürfel zugeben, die stückigen Tomaten zugießen mit Salz, Zucker und Pizzagewürz würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem guten Schuss Sahne abrunden und mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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