Zutaten Mariannes Antipasti
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 3 Frühlingszwiebel(n)
- 500 g Champignons
- Salz, grobes
- Pfeffer, gemahlener
- Olivenöl
Zubereitung : Mariannes Antipasti
Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons leicht abbürsten und Stielenden entfernen.
Frühlingszwiebeln schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauchzehen ganz lassen, wer keine möchte, nimmt keine. Paprikakerne und Stiel usw. entfernen und in mundgerechte Stücke teilen.
Das Gemüse in einen Bräter geben, mit Salz bestreuen und mit ca. 3 EL Olivenöl kreuz und quer besprenkeln, dann durchmischen.
Bräter in den kalten Backofen 1. Stufe von unten schieben und bei 180°C ca. 30 Minuten (je nachdem wie bissfest man es wünscht)garen. Während der Garzeit ab und zu durchmischen.
Ich gebe noch einen EL Gewürz für Lammbraten (gibts beim türkischen Lebensmittelhändler) dazu, dass gibt einen wunderbaren Geschmack und etwas Schärfe.
Evtl. noch schwarze Oliven dazugeben.
Passt sehr gut zu Gegrilltem.