Zutaten Kürbis-Kartoffel-Käse-Puffer
- 600 g Kartoffeln, festkochend
- 400 g Butternusskürbis(se) oder Hokkaido
- 1 Gemüsezwiebel(n)
- 150 g Käse, gerieben
- 3 Ei(er)
- 5 EL Mehl
- Muskatnuss, geriebene
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln, den Kürbis sowie die Zwiebel grob in eine Schüssel reiben. Den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer zufügen. Alles gut miteinander vermischen. Aus der Masse Puffer formen und diese in ausreichend Öl goldgelb ausbacken.
Mit Salat und Schnittlauch-Dip servieren.