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    Home – Alle Rezepte – Köstlicher Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren
    Alle Rezepte

    Köstlicher Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren

    By carmenMai 25, 2022Updated:März 11, 2023
    Köstlicher Schokokuchen mit Creme
    Köstlicher Schokokuchen mit Creme

    Table of Contents

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    • Zutaten Köstlicher Schokokuchen mit Creme
        • Für den Teig
        • Für die Creme
        • Für obendrauf:
        • Außerdem:
    • Zubereitung Köstlicher Schokokuchen mit Creme

    Zutaten Köstlicher Schokokuchen mit Creme

    Für den Teig

    • 3 St. Eier
    • 3 EL Zucker
    • 2 EL Milch
    • 2 EL Mehl
    • 1 EL Kakaopulver
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 1/2 Pck. Backpulver

    Für die Creme

    • 600 ml Milch
    • 7 EL Maisstärke
    • 200 g Zucker
    • 250 g Butter
    • 2 Pck. Vanillezucker

    Für obendrauf:

    • 250 ml Schlagsahne
    • 250 g Schokolade

    Außerdem:

    • Erdbeeren

    Zubereitung Köstlicher Schokokuchen mit Creme

    Eigelbe und Zucker zu einem dicken Schaum rühren und portionsweise geschmolzene Schokolade und Milch hinzugießen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und diese Mischung löffelweise zu der Eigelb-Masse geben. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

    Den Teig auf ein großes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 180 °C backen.

    Zucker und Stärke zur Milch geben und zu einem dicken Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Butter und Vanillezucker schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding unterrühren.

    Den fertig gebackenen und ausgekühlten Teig längs halbieren. Den einen Teil mit der Creme bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit dem anderen Teil zuklappen.

    Die Oberseite mit Schokoglasur überziehen. Dafür Sahne erwärmen (Achtung! Nicht kochen!), vom
    Herd nehmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin unter Rühren schmelzen.

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