Zutaten Dreggische Grumbeere
- 1 kg Kartoffel(n), festkochende
- 200 g Blutwurst, Hausmacher Art
- 200 g Leberwurst, Hausmacher Art
- 1 Zwiebel(n)
- 4 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Sonnenblumenöl
- n. B. Gewürzgurke(n)
Zubereitung Dreggische Grumbeere
Kartoffeln möglichst am Vortag mit Schale kochen. Nach dem Pellen auskühlen lassen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und den Knoblauch klein hacken. Kartoffeln in einer Pfanne mit dem Öl braten, Zwiebeln und Knoblauch dazu und zum Schluss, wenn die Kartoffeln gebräunt sind, die Blutwurst und Leberwurst in Stücke geschnitten dazu. Mit Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Wurst muss in der Pfanne zerlaufen, dabei ständig wenden.
Auf Teller anrichten und mit Gewürzgurken servieren.
Dazu passt ein deftiges Brot und natürlich ein Pfälzer Rotwein – oder auch ein Bier.
