Die Jägerpfanne ist genau das Richtige, falls man einen Bärenhunger hat oder die Familie satt gemacht werden will. Mit Schweinelende, Champignons und Spätzle schmeckt sie garantiert jedem und es bleibt bestimmt nichts übrig.
Zutaten : JÄGERPFANNE ALS SCHNELLES MITTAGESSEN
1 Packung Spätzle, frisch
200 g braune Champignons
5 Cocktailtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Schweinelende
150 ml Sahne
1 EL Kartoffelstärke
Salz
Pfeffer
Etwas Petersilie
Öl zum Braten
Zubereitung : JÄGERPFANNE ALS SCHNELLES MITTAGESSEN
Schritt 1
Die Spätzle in einen Topf mit ausreichend Salzwasser geben und nach Packungsanweisung 12 Minuten. Währenddessen die Champignons putzen, am unteren Strunk ein Stück entfernen und dann in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Schweinelende waschen und trocken tupfen. Anschließend die letzten Sehnen und Fettreste mit einem scharfen Messer entfernen. Die Lende dann in 2 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch nun in die Pfanne geben und für insgesamt 4 Minuten braten. Nach 2 Minuten die Medaillons wenden.
Schritt 4
Das Fleisch herausnehmen, wenn es durch ist, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz beiseite stellen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und kurz andünsten. Die Champignons hinzugeben und mitdünsten. Anschließend die Sahne dazu gießen und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffelstärke in etwas Wasser lösen und damit die Sauce andicken, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die fertigen Spätzle abschütten und zusammen mit den Schweinemedaillons in die Pfanne geben. Alles miteinander vermischen und die Cocktailtomaten dazugeben. Ein letztes Mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie dekorieren und servieren.
JÄGERPFANNE ALS SCHNELLES MITTAGESSEN
Zutaten
- 1 Packung Spätzle frisch
- 200 g braune Champignons
- 5 Cocktailtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schweinelende
- 150 ml Sahne
- 1 EL Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Petersilie
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Spätzle in einen Topf mit ausreichend Salzwasser geben und nach Packungsanweisung 12 Minuten. Währenddessen die Champignons putzen, am unteren Strunk ein Stück entfernen und dann in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Schweinelende waschen und trocken tupfen. Anschließend die letzten Sehnen und Fettreste mit einem scharfen Messer entfernen. Die Lende dann in 2 cm breite Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch nun in die Pfanne geben und für insgesamt 4 Minuten braten. Nach 2 Minuten die Medaillons wenden.
- Das Fleisch herausnehmen, wenn es durch ist, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz beiseite stellen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und kurz andünsten. Die Champignons hinzugeben und mitdünsten. Anschließend die Sahne dazu gießen und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffelstärke in etwas Wasser lösen und damit die Sauce andicken, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertigen Spätzle abschütten und zusammen mit den Schweinemedaillons in die Pfanne geben. Alles miteinander vermischen und die Cocktailtomaten dazugeben. Ein letztes Mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie dekorieren und servieren.
