ERDBEERSCHNITTEN

Zutaten für 12 Portionen : ERDBEERSCHNITTEN

6 Stk Eier

270 g Staubzucker

1 Pk Vanillezucker

140 ml Wasser

140 ml Öl

1 Pk Backpulver

270 g Mehl

Zutaten für die Creme

1 kg Erdbeeren

2 Pk Tortengelee (rot)

250 g Topfen

170 g Butter

120 g Kristallzucker

Zubereitung ERDBEERSCHNITTEN

1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Wasser und Öl einrühren und zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
2. Masse in ein mit Backpapier belegtes Blech (40×30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
3. Für die Creme Erdbeeren putzen und halbieren. Butter und Zucker cremig rühren. Topfen einmengen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Erdbeeren belegen und Tortengelee übergießen.