Zutaten für 4 Portionen : SÜSSE GRIESSKNÖD
200 g Hartweizengrieß
120 g Butter
1 EL Zucker
0.5 l Milch
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
1 Stk Eigelb
Zutaten für die Butterbrösel
125 g Weißbrotbrösel
35 g Kristallzucker
40 g Butter
1 Prise Zimt
Zubereitung SÜSSE GRIESSKNÖD
- Für die süßen Grießknödel die Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen und so lange kochen, bis sich die Masse vom Kochlöffel löst.
- Die Masse auskühlen lassen, anschließend Eier und Eigelb einrühren und 1/2 Stunde rasten lassen. Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butterbrösel rösten: Dazu Butter in einem Topf schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und unter ständigem rühren goldbraun rösten.
- Die fertigen Grießknödel abseihen und in Butterbrösel wälzen.
