WÜRZIGER REISEINTOPF

Zutaten für 4 Portionen : WÜRZIGER REISEINTOPF

600 g Schweinekaree

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Schuss Olivenöl

1 Prise Majoran

1 Prise Kümmel

1 EL Schmalz

2 Stk Zwiebel (rot, fein gehackt)

2 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)

2 EL Paprikapulver (edelsüß)

250 ml Suppe (klar)

120 g Reis

• 250 g Tomaten (stückig)

Zubereitung WÜRZIGER REISEINTOPF

1. Das Schweinekaree kalt abspülen, trocken tupfen und in 2-3 cm Würfel schneiden.
2. Das Fleisch salzen und pfeffern und zusammen mit dem Olivenöl, einer Prise Majoran und dem gemahlenen Kümmel in eine Schüssel geben – gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Fleischstücke hinzufügen und scharf mitbraten, Paprikapulver hinzufügen – kurz mitrösten und mit der klaren Suppe ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und für 25 Minuten köcheln lassen.
4. Reis kalt abspülen und zusammen mit den Tomaten zum Fleisch geben. Das Ganze unter Rühren so lange köcheln lassen bis der Reis gar ist, ca. 20 Minuten. Eventuell mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer nachwürzen – heiß servieren.