TOMATEN-PASTA

Zutaten für 4 Portionen : TOMATEN-PASTA

400 g Nudeln

800 g Cocktailtomaten

250 g Mozzarella

4 EL Basilikumblätter

2 EL Öl

2 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und abseihen.
2. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Basilikumblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben, kurz anrösten und mit den Nudeln vermischen. Mozzarella und Basilikumblätter dazugeben und kräftig rühren, bis der Mozzarella Fäden zieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.