Zutaten für 3 Portionen : ZABAIONE
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
0.125 l Marsalawein
1 Stk Eidotter
1 Prise Salz
Zubereitung
- Eidotter in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach den Marsala einrühren.
- Im heißen Wasserbad schlagen, bis ein bräunlicher Schaum entsteht. Sofort in Glasschalen füllen und servieren.
