LÖWENZAHNSIRUP

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Zutaten für 4 Portionen : LÖWENZAHNSIRUP

100 g Löwenzahnblüten (frisch gepflückt)

0.5 l Wasser

400 g braunen Rohrzucker

2 Stk unbehandelte Zitronen

Zubereitung

1. Liter Wasser mit den Blüten (nicht vorher waschen sonst geht der Blütenstaub verloren und der Sirup verliert seinen Geschmack!) und den in Stücke geschnittenen Zitronen eine halbe Stunde lang kochen lassen.
2. Alles abseihen und die Blütenreste ordentlich auswringen, damit nichts verloren geht. Nun wird der abgekochte Saft mit dem Zucker zirka eine Stunde zu Sirup verkocht.