HÜHNERKEULEN AUS DEM OFEN

Zutaten für 4 Portionen : HÜHNERKEULEN AUS DEM OFEN

4 Stk Hühnerkeulen

6 EL Olivenöl

4 Stk Knoblauchzehen

3 Stk Frühlingszwiebeln

400 g Paradeiser

200 ml klare Gemüsesuppe

1 Stk Zucchini

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung HÜHNERKEULEN AUS DEM OFEN

1. Die Hühnerkeulen abbrausen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Olivenöl in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Hühnerkeulen darin rundum anbraten.
2. Den Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Die Paradeiser waschen, putzen und würfeln. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
3. Die Zucchinischeiben in Olivenöl anbraten und mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paradeiser zum Fleisch geben. Die Gemüsesuppe angießen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten braten.