Zutaten für 16 Portionen : SAFTIGER GUGELHUPF
200 g Butter
200 g Zucker
250 g Mehl, glatt
5 Stk Eier
2 Stk Äpfel
100 g Kochschokolade
120 g Walnüsse
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Weinstein-Backpulver
1 TL Zimt
Zubereitung SAFTIGER GUGELHUPF
- Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur wärmen lassen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
- Zuerst Äpfel und Schokolade mit einer Reibe zerkleinern; Nüsse grob hacken.
- Danach Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.
- Per Hand Schokolade, Nüsse und Äpfel beimengen und anschließend vorsichtig den Schnee unterheben.
- Abschließend die Masse in die Gugelhupfform füllen und 1 Stunde backen; mit Staubzucker bestreut servieren.
