Zutaten für 3 Portionen : OMAS RINDSGULASCH
600 g Gulaschfleisch (Rind)
1 Stk Zwiebel (groß)
1 EL Paprikapulver
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL Kümmel
200 ml Rotwein
3 EL Öl zum Braten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- Für Omas Rindsgulasch zuerst das Fleisch in 3 cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel in Öl einige Minuten hell anschwitzen. Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und rösten, bis Fleischsaft verdampft ist.
- Paprika und Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und mit Wasser bedeckt aufgießen. Kümmel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.