KÜRBIS-SPAGHETTI

Zutaten für 2 Portionen : KÜRBIS-SPAGHETTI

200 g Spaghetti

350 g Kürbis

0.5 Stk Suppenwürfel

250 ml Schlagobers

1 Stk Knoblauchzehe

0.5 Bund Petersilie

2 EL Parmesan

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Das halbe Kürbisfleisch klein würfeln, die andere Hälfte in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis und Knoblauch in die Pfanne geben und für 3-5 Minuten dünsten. Den Kürbis mit Obers aufgießen und mit dem Suppenwürfel würzen. Das Ganze bei kleiner Flamme leise köcheln lassen.
3. Inzwischen die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. Die Kürbissauce abschmecken und mit der Kürbissauce mischen.
4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie Parmesan bestreut servieren.