SENFGURKEN

Zutaten für 4 Portionen : SENFGURKEN

2 kg Gurken

1 EL Salz

3 Stk Knoblauch

300 ml Weißweinessig

0.5 l Wasser

125 g Zucker

10 g Senfkorn

3 Stk Lorbeerblatt

3 Stk Pfefferkörner

Zubereitung SENFGURKEN

1. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Danach die Gurken in daumengroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Salz bestreuen, gut durchmischen und 2 Stunden ziehen lassen.
2. Danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Gurkenstücke mit den Knoblauchscheiben in gut gereinigte Gläser schichten.
3. Die Zutaten für den Sud in einen Topf geben, aufkochen lassen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Gurken mit dem heißen Sud begießen und die Gläser sofort verschließen.