FEIGENMARMELADE

Zutaten für 4 Portionen : FEIGENMARMELADE

550 g Feigen

1 Stg Zimt

4 Stk Nelken

5 Stk Pfefferkörner

200 ml Rotwein

300 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1. Haut und Stiel der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und Wein und Zucker unterrühren.
2. Danach Nelken und Pfefferkörner in einem Gewürzei dazugeben und die Zimtstange in die Fruchtmasse geben. Alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Zwischendurch gut umrühren und immer wieder eine Gelierprobe machen. Die Gewürze entfernen. Gläser kalt ausspülen und die heiße Marmelade einfüllen.
4. Die Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.