PETERSILKARTOFFELN

Zutaten für 4 Portionen : PETERSILKARTOFFELN

1 kg Kartoffeln (mittelgroß)

1 Bund Petersilie (frisch)

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen. (ca. 40 Min). Danach die Kartoffeln heiß schälen und in Spalten schneiden. (Wenn sie mittelgroß sind, müssen sie nicht in Spalten gesschnitten werden, sie können dann auch ganz bleiben).
2. Die Petersilie waschen und fein schneiden. Unter die Kartoffeln mischen und zu Fisch oder Fleisch servieren.