Zutaten für 4 Portionen : THAICURRY
350 g Wok-Gemüsemischung TK
2 EL Currypaste, rot
1 Stg Zitronengras
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sesamöl
4 EL Austernsoße
1 Bund Thaibasilikum, gehackt
1 Stk Chili, getrocknet, gehackt
1 EL Ingwer, frisch, gehackt
500 ml Kokosmilch
Zubereitung THAICURRY
- Die Gemüsemischung auftauen lassen. Danach Kokosmilch mit der Currypaste in einer Schüssel verrühren.
- Die Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin knusprig anbraten. Die Ingwerstücke darin kurz mit schwenken.
- Die Gemüsemischung ebenfalls kurz mit dünsten. Zitronengras mit einem Hammer anklopfen und zu Fleisch und Gemüse geben. Die Kokos-Curry-Milch beifügen. Alles aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, Thaibasilikum und Chili beifügen. Noch 3 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen. Thaicurry mit Austernsoße abschmecken.
