Zutaten für 1 Portionen : BLECHKUCHEN MIT APFELCREME
5 Stk Eier
0.125 l Wasser
0.125 l Öl
300 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
4 Stk Äpfel
2 Pk Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
500 ml Apfelsaft
500 ml Schlagobers
Zubereitung BLECHKUCHEN MIT APFELCREME
- Eier, Wasser, Öl, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und Eier-Masse unterheben. Den Teig auf einem Backblech bei 180° Heißluft ca. 15 min. backen.
- Etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Äpfel schälen und fein raspeln. Den Apfelsaft in einen Topf geben und das Puddingpulver und den Zucker einrühren. Erhitzen und ständig rühren.
- Wenn der Pudding fest wird die Äpfel dazugeben. Nun den Pudding auf dem Blechkuchen verteilen und abkühlen lassen. Wenn alles fest und kalt ist, kann man den Schlagobers steif schlagen und noch darauf verteilen. Mit Zimt und Kakao bestreuen.
