Zutaten
250 g Maismehl
150 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g Puderzucker
Einige Tropfen Vanilleextrakt
Für die Füllung:
80 g ungesalzene Butter, erweicht
100 g Puderzucker
Einige Tropfen Vanilleextrakt
6 TL Himbeermarmelade
Zubereitung
Zuerst den ackofen auf 210 °C vorheizen (Lüfter 170 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine zu einer glatten Mischung verarbeiten.
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 20 Portionen (ca. 3-4 cm groß) auf das Backblech spritzen.
10-15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind.
Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanille glatt schlagen. Je einen halben Teelöffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse geben und Buttercreme auf die andere Hälfte streichen. Zusammen drücken und mit Puderzucker bestäuben.