Zutaten für 4 Portionen GRIESSPUDDING
1 Stk Ei
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 l Milch
130 g Grieß
Zubereitung
- Das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2 EL Milch glatt rühren. Die Milch mit Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, dann den Grieß in die Milch einstreuen und immer wieder umrühren.
- Noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Eigelb unter die heiße Grießmasse rühren, dann den Eischnee unterheben.
