Zutaten für 4 Portionen : EIERSPÄTZLE
500 g Mehl
5 Stk Eier
250 ml Wasser
1 TL Salz
2 EL Butter, für die Pfanne
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Teig durch eine Spätzlepresse oder Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken und etwa fünf Minuten kochen lassen. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
- Kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Danach die Spätzle in einer gefetteten Pfanne schwenken und erwärmen.
