Zutaten für 4 Portionen : GEBACKENE APFELRINGE
120 g Mehl
3 EL Rum
40 g Staubzucker
8 Stk Äpfel (mittelgroß)
1 Prise Zimt
0.5 Stk Zitrone (Saft)
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Schuss Weisswein
0.125 l Öl zum Ausbacken
Zubereitung GEBACKENE APFELRINGE
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden, Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
- Eier mit Mehl, Salz, Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen eher dickeren Palatschinkenteig verrühren.
- Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
