Zutaten für 4 Portionen : RHABARBERKOMPOTT
100 g Zucker
200 ml Wasser
1 kg Rhabarber
1 Stk Zitrone (Saft)
1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Die Rhabarberstangen waschen, gut schälen, in schräge ca. 3cm lange Stücke schneiden und mit Zitronensaft gut beträufeln.
- Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einen Topf kurz aufkochen lassen, die Rhabarberstücke hineingeben, nochmals aufkochen lassen (dabei ständig rühren) und anschließend einige Minuten zugedeckt ziehen lassen.
