EIEROMELETT MIT PILZEN

Zutaten für 2 Portionen : EIEROMELETT MIT PILZEN

3 EL Petersilie (TK)

2 EL Öl

350 g Champignons

4 Stk Eier

4 EL Sauerrahm

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Für das Eieromelett mit Pilzen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und klein würfeln.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten und die Pilze zugeben und beides anbraten. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sauerrahm versprudeln und die Masse über die Pilze verteilen.
3. Solange braten, bis die Masse komplett gestockt ist. Dann kurz wenden und von der anderen Seite fertig braten.
4. Das Omelette zusammenschlagen und sofort servieren.