SPAGHETTI MIT GRÜNEM SPARGEL UND SCHINKEN

Zutaten für 2 Portionen : SPAGHETTI MIT GRÜNEM SPARGEL

1 EL Butter

1 Bund Spargel (grün)

250 g Spaghetti

2 Prise Salz

Zutaten für die Sauce

1 Stk Zwiebel

1 Schuss Öl

100 g Schinken

200 ml Schlagobers

Zubereitung SPAGHETTI MIT GRÜNEM SPARGEL

1. Für die Spaghetti mit grünem Spargel und Schinken zuerst die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Danach abseihen und in zerlassener Butter schwenken.
2. Spargelenden abschneiden, die Spargelstangen schälen und waschen. In Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen. Die langen Spargelstangen können nun in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
3. Für die Sauce den Schinken in feine Streifen schneiden. In einem Topf Zwiebel in Öl anrösten, Schinken zufügen mit Obers aufgießen, einmal kurz aufkochen lassen.
4. Auf einem Teller die Spaghetti portionieren, Spargel auf die Spaghetti geben, mit der Sauce überziehen.