Zutaten für 2 Portionen : ZWIEBEL CHUTNEY MIT ROTEN ZWIEBELN
- 1 kg Zwiebel (rot)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stk Lorbeerblatt
- 200 g Zucker (braun)
- 100 ml Rotwein
- 170 ml Balsamico-Essig
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für das Zwiebel Chutney mit roten Zwiebeln zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Zucker, Wein, Essig und Lorbeerblatt zufügen. Alles auf kleiner Flamme Hitze sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse heiß in die Gläser füllen und gut verschließen. Für 10 Minuten auf den Deckel stellen.
