Zutaten : Herzhafte Kartoffel-Möhren-Waffeln
600 g Kartoffelpüree (Kartoffelstampf) oder Kartoffel-Möhren-Stampf
2 Karotte(n), fein geraspelt
150 g Weizenmehl Type 405
1 Ei(er), Größe M
etwas Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
etwas Petersilie, gehackt
ZUBEREITUNG : Herzhafte Kartoffel-Möhren-Waffeln
Die Zutaten mit einem Mixer in einer Schüssel gut vermischen.
Portionsweise in einem beschichteten Waffeleisen mit je 3 – 4 EL Teig die Waffeln nacheinander in ca. 8 Minuten goldbraun backen (bei meinem Waffeleisen ist das auf der mittleren Stufe optimal).
Tipp: Dazu passt gut ein herzhafter Dip. Z. B. Joghurt oder Schmand mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch verrühren und dazu reichen.
