Zutaten Gnocchi mit Tomaten und grünem Spargel
400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
400 g Spargel, grün
8 Tomate(n), getrocknete in Öl
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Zitronensaft
3 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung : Gnocchi mit Tomaten und grünem Spargel
Den Spargel putzen, vierteln und die Stücke in Salzwasser 5 – 7 min. garen. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi ca. 5 min. anbraten und beiseitestellen. 1 EL Butter in die Pfanne geben und den Knoblauch anschwitzen. Die Tomatenstreifen dazugeben und kurz mitbraten.
Die Spargelstücke kurz abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Die Gnocchi unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
