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    Home – Alle Rezepte – Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel
    Alle Rezepte

    Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel

    By carmenJuli 4, 2022Updated:März 10, 2023
    Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel
    Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel

    Table of Contents

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    • Zutaten : Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel
      • Zubereitung : Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel

    Zutaten : Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel

    1 EL Öl, geschmacksneutrales

    500 g Spargel, weißer

    1 Knoblauchzehe(n)

    1 TL Zucker

    1 Tasse Gemüsebrühe

    125 g Nudeln, instant (Wok-Nudeln)

    1 EL Sojasauce

    1 TL Öl (Sesamöl), dunkles

    1 EL Sesam

    Zubereitung : Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel

    Den Sesam ohne Fett so lange rösten, bis er duftet. Beiseite stellen.

    Den Spargel schälen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Köpfe am Stück lassen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen und den Spargel darin unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis er bräunlich ist. Den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, die Wok-Nudeln dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen (dabei die Angaben des Herstellers beachten!). Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.

    Ausreichend für 2 Portionen als Beilage oder 1 Hauptgericht.

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