KOKOSMAKRONEN

Zutaten :

3 Stk Eiklar

210 g Staubzucker

1 EL Zitronensaft

0.5 TL geriebene Zitronenschale

250 g Kokosflocken

Zutaten nach Belieben

100 g Kuvertüre

Zubereitung KOKOSMAKRONEN

1. Für die Kokosmakronen zuerst die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl/Fett ganz kurz gold/gelb anrösten.
2. Danach das Eiweiß zu einem sehr steif Schnee schlagen. Staubzucker nach und nach unterrieseln und den Zitronensaft dazugeben.
3. Nun die abgeriebene Zitronenschale und Kokosflocken in die Schneemasse unterheben.
4. Backblech mit Backoblaten auslegen und darauf ein-zwei Teelöffel kleine Häufchen der Kokosmasse geben und ca. 20 min – im vorgeheizten Ofen – bei 150°C. hellgelb backen.