ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Zutaten für 4 Portionen : ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

0.5 kg Rote Rüben

0.5 Tasse Essig

1 EL Salz

1 EL Zucker

1 EL Kümmel

3 EL Kren (gerieben)

Zubereitung

1. Die roten Rüben eine Stunde in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und blättrig schneiden.
2. Den Essig mit etwas Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Kümmel über die Rüben streuen, mit der Marinade übergießen und einige Stunden ziehen lassen. Den Salat vor dem Servieren mit frisch geriebenen Kren bestreuen.