Zutaten : Grüner Spargel mit Avocado und Mango
- 1 Bund Spargel, grün
- 1 Avocado(s)
- 1 Mango(s)
- 2 Kugeln Mozzarella
- Balsamico, dunkel
- Olivenöl
- Honig
- Salz und Pfeffer
- Kräuter
Zubereitung : Grüner Spargel mit Avocado und Mango
Den Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in einer Pfanne nach Belieben anbraten.
Währenddessen die Mango, die Avocado und den Mozzarella klein schneiden.
Ein Dressing aus dunklem Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Kräutern zubereiten. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und warm oder kalt genießen.
Dazu schmeckt ein frisches Ciabatta.
