FEINER GUGELHUPF AUS OMAS KOCHBUCH

Zutaten : FEINER GUGELHUPF AUS OMAS KOCHBUCH

1 Prise Salz

5 Stk Eier

70 g Rosinen

100 g Haselnüsse gehackt

100 g Bitterschokolade gehackt

3 EL Rum

1 Pk Vanille Zucker

200 g Mehl

200 g Zucker

200 g Butter

1 Pk Backpulver

Zubereitung FEINER GUGELHUPF AUS OMAS KOCHBUCH

1. Mehl mit Backpulver, Nüsse und Schokolade mischen.
2. Die Butter mit 1/3 Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren.
3. Nach und nach die Eidotter beigeben, dann Rosinen und Rum.
4. Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und danach den Ei-Schnee und Mehlmischung abwechselnd einrühren.
5. Das Ganze in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 170° im vorgeheizten Ofen, bei Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen (Nadelprobe).
6. Erkaltet mit Staubzucker bestreuen.