FLEISCHLABERL NACH WIENER ART

Zutaten : FLEISCHLABERL NACH WIENER ART

2 Stk trockene Semmeln

1 Prise Majoran

2 EL Schmalz

1 TL Paprikapulver

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Stk Eier

1 Stk Zwiebel

500 g Faschiertes Rindfleisch

1 Prise Thymian

Zubereitung : FLEISCHLABERL NACH WIENER ART

1. Ein großes Gefäß mit kaltem Wasser bereitstellen und zwei trockene Semmeln darin etwa 10 Minuten einweichen. Das Faschierte in eine Schüssel geben, die Semmeln ausdrücken und alles mit den Händen gut durchkneten.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel scheiden. Das Ei aufschlagen und beides der Mischung beifügen. Mit reichlich Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und etwas Paprikapulver würzen und erneut gut durchkneten. Die Masse zugedeckt 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Je eine Handvoll der Masse entnehmen und zu schönen Laibchen formen. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Laibchen unter mehrmaligem Wenden herausbacken bis sie eine schöne dunkelbraune Farbe annehmen.